長野・・・美味し。

　私の旅は、未明に出発、初日は徹夜で観光、眠くなるので昼食は抜き、が通例。なのでその夜の食事には気合いが入る。で、地の魚料理がお目当てなので、宿泊地が海沿いの街というのも通例。しかし、今回は長野だ。海の無い県では食欲のテンションが上がらないのも、これまた通例。蕎麦で済ませてしまったり、どこでも食べれるような肉料理に走ったりしてしまう。山菜や野菜に美味しいものがあると割り切ればいいのだけれど。他に群馬・山梨・岐阜・奈良なんかがそうだ。いや、なんか、ごめんなさい・・・栃木（宇都宮）の時はギョーザでテンションが上がるんだけど（笑）

　今回、気持ちを奮い立たせて、郷土料理の居酒屋に乗り込んだ。そして、魚・肉を禁じ手とした。

・・・すまぬ。完全に侮っていたわ、長野県。

　じゃが芋の「なます」、そば粉の揚げ豆腐、むかごの塩炒り、マタタビの塩漬け、野沢菜の天ぷら、高山性の珍しい花豆・・・などなど。美味いではないか、信州・長野！！ まだまだ注文したいものがあったけれど、満腹につき断念。すっかり満足だ。蕎麦だけじゃないね。そういえばワサビの名産地。刺身に挑戦しても良かったかな。

内陸県の郷土料理を改めて見直すべきですな。長野は大変美味しゅうございました。
だけど裏名物の昆虫料理だけは御遠慮したい (>_<)

ジンギスカン三昧

　土曜から札幌でふ。この時期の帰省は恒例の除雪休暇。実家を雪の中から連日掘り起こす作業が続きます。ところが今年は雪が非常に少ない！ ここ20年間で最小ではないだろうか。
　という訳で（？）今回は飲みに街へ繰り出すこと体力が残りました。しかし・・・なんと三夜連続ジンギスカンという異常事態に。なんか前の日に食べたとは言えなかった。

それでも土曜は業界関係で昔ながらの生ラムの名店、日曜は同級生と国産ラムにこだわった新店、そして今夜は家族とタレに漬け込んである肉ということで、バリエーション豊かだったのは幸いでした。
　それにしてもタレはもっといろんな選択肢があってもいいと思うな。私は生ラムを焼いて、柚子胡椒をつけてサラダ菜とかで包んで食べるのがお気に入りだ。粒マスタードやワサビ醤油でも美味い。しかしながらそんな食べ方がお店で出来た試しがない。残念だ。・・・おウチでやれってことか。そーですか。

カルフール完全撤退・・・

　ついに小売業界世界第２位のフランス企業、カルフールが今月9日に日本撤退。イオンに買い取られてなんとか存続していたんですけどねぇ・・・。カルフール、貴重な存在だったんだけどなぁ。なにせフランスのネイティブと同じ食生活がなんちゃってながらできるのだから。
　幕張に行った際には、フランス産のプライベートブランド食品、特に缶詰、瓶詰、乾燥モノなど保存性の高いモノ中心に買い漁っていました。弁当売場に行けば Coq au Vin がフツーにあるんだぜ！ とはいえ、幕張はやっぱり遠いよぉ。せいぜい年二、三回くらいしか行けない。フーデックスの帰りとか・・・
　フランス産の保存性食品や雑貨の輸入卸しだけでも続けてくれたらいいなぁ。最後だからしこたま買ってきました。もう災害時でもしばらく食いつなげられるくらい（笑）

ミート矢澤でランチ

　やっと来れました、地元・西五反田の人気店、ミート矢澤！ 精肉業者直営店だけにオールＡ５クラスの牛肉がリーズナブル。大繁盛してます。

　厚さ３センチは優に超えるこだわりのハンバーグは、肉質がいいからこそできるミディアムレア、肉汁たっぷりですー。ハンバーグ・ランチは１英世。お値打ちです。

でも、イチボなどの希少部位がステーキで食べられる夜も行きたいゾっ。

ソルトリーフ

　ソルトリーフって野菜です。これがなかなかイケるんです。水耕栽培で造られている新手の野菜で、表面に細かな水滴状の細かな水疱があります。ここに塩分がたっぷり含まれているんです。なので味付けしなくてもほのかに塩っぱく美味しいのです。歯応えはシャッキリシャキシャキ。味は・・・ちょっと海ブドウに近いかな？？
焼酎や清酒のおつまみになかなかいいかも。ヘルシー！！